Bio-Käserei Somann

Bio-Käserei Somann
... vollkommener Genuss

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Anschrift

Winterhof 3
4092 Esternberg
AT-Österreich

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Kontakt

Tel: +43 7714 50918
Mobil: +49 175 9720101
E-Mail: genuss@somann.at
Web: www.somann.at

Käsehandel

Schon seit vielen Jahren sind wir auf den Handel von Käse spezialisiert. Nur die feinsten Sorten werden in unser Programm aufgenommen und über Direktvermarktung auf regionalen Märkten vertrieben. Wir konzentrieren uns dabei auf Käse aus Österreich. Es wird dabei Wert auf den Einsatz von Heumilch, am besten in Bio-Qualität, gelegt. Die Verarbeitung der Milch in traditionellen, handwerklichen Verfahren ist ein weiterer wichtiger Schritt zu einer besonderen Produktqualität. Selbsverständlich werden auch unsere eigenen Produkte aus Bio-Ziegenmilch nach diesen Kriterien hergestellt.

Vorgeschlagene Produkte

Ziegenblauschimmel

Bio – Ziegenblauschimmel

Name: Bio- Ziegenblauschimmel Herkunft: Hofkäserei Somann Käsesorte: Schnittkäse aus Ziegenmilch Fettgehalt: 45 % FiTr. Geschmack/Aroma:  herzhaft   [...]

ab 7,59 €
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Bio Camembert

Bio- Camembert

Name: Bio- Camembert Herkunft: Hofkäserei Somann Käsesorte: Weichkäse aus Kuhmilch Fettgehalt: 45 % FiTr. Geschmack/Aroma:  mild, süß-säuerlich Aroma nach Pilzen   [...]

ab 5,95 €
Ausführung wählen
Ziegencamembert

Bio- Ziegencamembert

Name: Bio- Ziegencamembert Herkunft: Hofkäserei Somann Käsesorte: Weichkäse Fettgehalt: 45 % FiTr. Geschmack/Aroma:  feines Ziegenaroma mit einer Champignion Note   [...]

ab 6,20 € 1 Kundenrezension(en)
5.00 von 5
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Bergkäse jung

Bergkäse jung

Bergkäse jung Österreich Hartkäse 45 % FiTr. fruchtig, mild bewährte Tradition aus bester Rohmilch gekäst [...]

ab 5,50 €
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Letzte Neuigkeiten

“KASERMANDL 2015″ in GOLD

“KASERMANDL 2015″ in GOLD 0

Allgemein 🕔Juli 13, 2015

Beim Qualitätswettbewerb “Kasermandl” wurden heuer 339 Käse- und Milchproben verkostet und bewertet. An diesem Wettbewerb messen sich Teilnehmer aus ganz Österreich und Teilen Deutschlands. Wir freuen uns besonders über die Auszeichnung „Kasermandl in Gold“ für unseren Bio-Ziegenblauschimmelkäse.

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Vorteile der Ziegenmilch 0

Allgemein 🕔Dezember 3, 2014

Eine gesunde Alternative für Kuhmilchallergiker …hochwetiges Eiweiß, vor allem Kasein, Globulin, Albume leichtverdauliche Fette …Spurenelemente Kupfer, Zink Phosphor, Titan,Chrom, relativ wenig Eisen, Kohlehydrate …die Vitamine A, B1, B2, C, D,und E sowie acht Enzme, die vor allem in der rohen

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Somann Käsespezialitäten

Nach der Ausbildung zum Molkereifachmann hat Christian Somann zunächst einige Praxisjahre und anschließend einTechnikerstudium in Kempten absolviert. Dann folgten mehrere "Wanderjahre" in der Schweiz (Thurgau), Zentralamerika (Panama, Costa Rica) und Südamerika (Brasilien).

Was Christian Somann sonst so gemacht hat in Stichworten:

  • Erster Verkaufsstand 1995 beim Wochenmarkt am Domplatz in Passau.
  • Folgend: Messen und Sondermärkte von Passau bis Münster, von Kärnten bis Nieheim und kontinuierlicher Aufbau von Wochenmärkten in der Region.
  • Kauf eines Bauernsacherls in Esternberg: Folgend harte Jahre der Renovierung, Umstellung auf biologische Landwirtschaft, Aufbau einer kleinen Herde Anlgo-Nubier- Ziegen. Tragende Säulen: meine hart am Limit arbeitende Frau Sandra und der gemeinsame Sohn Rafael.
  • 2006 erster großer Schritt: Umstellung von Nebenerwerb auf Haupterwerb: Käsehandel mit dem Ziel, kleine handwerklich arbeitende Sennereien und Käsereien zu finden. Wir sind die Schnittstelle zwischen natürlich gereiftem Käse und Menschen, die Wert legen auf gutes Essen und Trinken.
  • Hofkäserei seit 2009. Produktsortiment: Frischkäse, Joghurt, Schnittkäse in Salzlate (Typ Feta), Schnittkäse Natur und mit verschiedenen Kräutern (Bockshornklee, Wildkräuter, Brennessel).
  • Vor Ostern auch Kitzfleisch (ist jedoch meist unter Stammkunden und Liebhabern schnell vergriffen) und Ziegenwurst (auch die bis Dato noch nicht so regelmäßig - soll jedoch ab 2011 zum Stammsortiment gehören).